Ingredienti:
200 g di burro morbido bio
220 g di zucchero di canna bio
250 g farina di grano tenero tipo 0 bio
200 g fiocchi d’avena bio
2 uova bio
Semi di 1 bacca di vaniglia bio
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di lievito per dolci biovegan
1 cucchiaino di bicarbonato
340 g di cioccolato fondente bio tritato grossolanamente
110 g di cioccolato fondente bio grattugiato
Procedimento:
Con un cutter ridurre in polvere i fiocchi d’avena, unire la farina ottenuta con la farina di grano tenero tipo 0, il sale, il bicarbonato e il lievito.
Impastare il burro con lo zucchero, successivamente unire le uova e la vaniglia. Unire il composto di polveri mescolate in precedenza amalgamando bene gli ingredienti.
Infine unire il cioccolato grattugiato e quello tritato.
Quando l’impasto è pronto formare delle palline da circa 30 grammi e metterle su una teglia rivestita da carta da forno ben distanziate tra di loro.
Infornare in forno preriscaldato a 190° per circa 12 minuti.