INGREDIENTI 350 g di farina di grano tenero tipo 1 bio – 150 g di farina di mais marano bio – 100 g di farina di mandorle bio – 250 g zucchero di canna bio – 250 g di burro bio – 5 g di tuorli bio – 5 g di cremor tartaro – Sale …
INGREDIENTI 150 g farina integrale di grano tenero bio – 75 g cacao amaro in polvere bio – 1 cucchiaino scarso di bicarbonato – ½ cucchiaino di sale – 190 g zucchero di canna bio – 120 g olio extravergine di oliva bio – 240 g latte di soia (o di riso) bio – Semi …
Ingredienti: 800 g di farina di farro integrale bio 500 g di acqua 32 g di lievto madre essiccato bio 16 g di sale Procedimento: Impastare tutti gli ingredienti, ad eccezione del sale, per qualche minuto, fino ad ottenere un composto grezzo. Far riposare 15 minuti, lasciando idratare al meglio la parte cruscale della farina. …
Ingredienti: 800 g farro semintegrale bio 480 g acqua 32 g lievito madre essicato bio 20 g sale 24 g Olio Extravergine di Oliva bio Procedimento: Impastare la farina con tutta l’acqua e il lievito, aggiungendo il sale dopo che l’impasto si è formato e infine l’olio. Terminato l’impasto lasciarlo riposare in un contenitore oleato …
INGREDIENTI: 300 g Miscela Speciale per dolci semintegrale bio, 160 g burro, 100 g zucchero, 2 tuorli e un pizzico di sale Lavorare il burro freddo tagliato a cubetti con la farina e il pizzico di sale, fino ad ottenere un composto granuloso. Unire quindi lo zucchero e mescolare. Infine aggiungere i tuorli e impastare …
Ingredienti: 800 g miscela pizza bio 480 g acqua 32 g lievito madre essicato bio 20 g sale 24 g olio evo bio Procedimento: Impastare la farina con tutta l’acqua e il lievito, aggiungendo il sale dopo che l’impasto si è formato e infine l’olio. Terminato l’impasto lasciarlo riposare in un contenitore oleato e coperto …
Ingredienti: 800 g Miscela speciale Pane Bio 480 g acqua 32 g lievito madre essiccato Bio 20 g sale 32 g olio evo Bio Procedimento: Impastare gradualmente la farina con l’acqua e il lievito, aggiungendo poi l’olio e in ultimo il sale. Ottenuto un composto liscio e di aspetto vellutato, far riposare l’impasto fino al …
Ingredienti: 800 g miscela pizza bio 520 ml acqua 16 g sale 20 g olio evo bio Procedimento: In una ciotola impastare per circa 4-5 minuti la farina con l’acqua tiepida (23-28 °C) e il sale. Coprire e lasciare riposare per circa 10 minuti. Aggiungere l’olio e continuare ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio e ben formato. Far …
Ingredienti: 500 g Miscela speciale Pane semintegrale 320 ml acqua 10 g sale 2 cucchiai Olio extravergine di Oliva Procedimento: In una ciotola impastare per circa 4-5 minuti la farina con l’acqua tiepida (23-28 °C) e il sale. Coprire e lasciare riposare per circa 10 minuti. Aggiungere l’olio e continuare ad impastare fino ad ottenere un …
Questa pizza è adatta agli intolleranti al lievito (saccharomyces cerevisiae) Lievita mentre cuoce (lievito istantaneo) Pizza per 4 persone Procedimento: Accendere il forno e portarlo a 250°C, ungere una teglia. Mettere la miscela per pizza in una terrina, aggiungere 2 cucchiai d’olio e acqua (240 ml). Mescolare il tutto con la forchetta e impastare con le mani, fino ad …
