Ingredienti: 800 g di farina di farro integrale bio 500 g di acqua 32 g di lievto madre essiccato bio 16 g di sale Procedimento: Impastare tutti gli ingredienti, ad eccezione del sale, per qualche minuto, fino ad ottenere un composto grezzo. Far riposare 15 minuti, lasciando idratare al meglio la parte cruscale della farina. …
Ingredienti: 800 g Miscela speciale Pane Bio 480 g acqua 32 g lievito madre essiccato Bio 20 g sale 32 g olio evo Bio Procedimento: Impastare gradualmente la farina con l’acqua e il lievito, aggiungendo poi l’olio e in ultimo il sale. Ottenuto un composto liscio e di aspetto vellutato, far riposare l’impasto fino al …
Ingredienti: 500 g Miscela speciale Pane semintegrale 320 ml acqua 10 g sale 2 cucchiai Olio extravergine di Oliva Procedimento: In una ciotola impastare per circa 4-5 minuti la farina con l’acqua tiepida (23-28 °C) e il sale. Coprire e lasciare riposare per circa 10 minuti. Aggiungere l’olio e continuare ad impastare fino ad ottenere un …
Ingredienti: 950 g farina Aida per tutto bio 50 g farina di semi di lino bio 500 ml acqua 20 g sale 3 g bicarbonato 150 g olio extravergine di oliva bio Procedimento: Impastare tutto insieme fino a buona formatura del glutine. Lasciare riposare 1 ora e formare delle palline da 120 g. Far riposare …
Ingredienti: Per impasto 500 g Farina grano tenero tipo 0 bio 300 ml Acqua 20 g pasta madre essiccata bio 10 g Sale 25 g Olio Extra Vergine di Oliva bio Per emulsione 35 ml Acqua tiepida 7 g Sale 35 g Olio Extra Vergine di Oliva bio Semi di lino, girasole e sesamo …
Ingredienti: 500 g farina di farro tipo 0 bio 300 g farina di farro integrale bio 200 g farina semintegrale di farro monococco bio 40 g pasta madre essiccata di farro bio 20 g di sale Procedimento: In una ciotola capiente unire le farine, il lievito, l’acqua e impastare velocemente fino ad ottenere un impasto …
Ingredienti: 250 g Aida pane bio 100 ml acqua tiepida 5 g sale 75 g olio extravergine di oliva bio 30 g Semi di lino bio Procedimento: Mescolare, in una ciotola, con una forchetta la farina e l’olio fino ad avere una consistenza sabbiosa. Aggiungere il sale e tutta l’acqua, sempre mescolando con la forchetta. …
Ingredienti: 500 g Farina Integrale di grano tenero bio 350 ml acqua 10 g sale 20 g lievito di pasta madre bio 1 cucchiaio di miele bio 2 cucchiai Olio extravergine di Oliva 2 cucchiai di semi di girasole 1 cucchiaio di semi di lino Procedimento: In una ciotola impastare per circa 4-5 minuti la …
Ingredienti: 500 g di Farina di grano tenero tipo 0 500 g di semola rimacinata di grano duro bio 550 ml di acqua tiepida 100 g olio extra vergine d’oliva bio 20 g di sale 40 g di lievito di pasta madre essiccato bio Semi di sesamo bio per la decorazione Procedimento: Impastare le farine, …
Ingredienti: 500 g farina Manitoba tipo 0 bio 300 g farina integrale di grano tenero bio 200 g farina integrale di segale bio 700 ml di acqua tiepida (25 – 28 °C) 20 g di sale 40 g di pasta madre essiccata di frumento bio 50 g semi di zucca per l’impasto 50 g Semi …
