Ingredienti: 800 g Farina di farro 0 480 ml acqua 16 g pasta madre di frumento essiccata bio 16 g di sale Procedimento: Inserire tutti gli ingredienti all’interno di una ciotola e mescolare velocemente con un cucchiaio fino ad ottenere un composto grezzo. Far riposare 15 minuti e riprendere ad impastare fino a creare una …
PIZZA NAPOLETANA DI FARRO 0 (per forno da pizza) Leggi altro »
Ingredienti: 800 g Farina di grano tenero tipo 0 Manitoba bio 560 ml acqua 16 g pasta madre di frumento essiccata bio 16 g di sale 16 g olio extravergine di oliva bio Procedimento: Inserire tutti gli ingredienti all’interno di una ciotola e mescolare velocemente con un cucchiaio fino ad ottenere un composto grezzo. Far …
Ingredienti: 800 g farina di grano tenero tipo 2 semintegrale bio 450 ml acqua 16 g sale 20 g pasta madre essiccata di frumento bio 80 g burro morbido Procedimento Impastare la farina, la pasta madre, il sale e l’acqua fino a ottenere un impasto grezzo. Far riposare 10 minuti, aggiungere il burro morbido e …
Ingredienti: 500g Farina di GRano Tenero tipo 0 275g Acqua 15g Lievito pasta madre 10g Sale 25g Olio Extra Vergine Oliva Procendimento: Impastare tutti gli ingredienti fino ad avere un impasto liscio ed elastico. Lasciare riposare coperto per 60 min in un luogo caldo. Stendere l’impasto in una teglia precedentemente …
INGREDIENTI: 500 g Farina di grano tenero tipo 2 semintegrale bio, 310 ml acqua, 20 g lievito di pasta madre essiccato bio, 10 g sale, 2 cucchiai Olio extravergine di Oliva. In una ciotola impastare per circa 4-5 minuti la farina con l’acqua tiepida (23-28°C), il lievito e il sale. Coprire e lasciare riposare per circa 10 minuti. Aggiungere l’olio e …
