Ingredienti:
800 g farina di grano tenero Integrale bio
420 ml acqua
16 g sale
2 g bicarbonato
120 g olio
Procedimento
Impastare tutto insieme fino a buona formatura del glutine.
Lasciare riposare 1 ora e formare delle palline da 120 g.
Far riposare almeno un’altra ora, poi stendere, forare con una forchetta e cuocere come da tradizione su di una piastra molto calda.