Ingredienti:
950 g farina Aida per tutto bio
50 g farina di semi di lino bio
500 ml acqua
20 g sale
3 g bicarbonato
150 g olio extravergine di oliva bio
Procedimento:
Impastare tutto insieme fino a buona formatura del glutine.
Lasciare riposare 1 ora e formare delle palline da 120 g.
Far riposare almeno un’altra ora, poi stendere, forare con una forchetta e cuocere come da tradizione su di una piastra molto calda.