Questa pizza è adatta
agli intolleranti al lievito
(saccharomyces cerevisiae)
Lievita mentre cuoce
(lievito istantaneo)
Pizza per 4 persone
Procedimento:
Accendere il forno e portarlo a 250°C, ungere una teglia.
Mettere la miscela per pizza in una terrina, aggiungere 2 cucchiai d’olio e acqua (240 ml).
Mescolare il tutto con la forchetta e impastare con le mani, fino ad ottenere un impasto ben amalgamato conservando un cucchiaio di farina da cospargere se l’impasto risulta appiccicoso.
Stendere subito l’impasto nella teglia fino a ricoprirla. Distribuire sull’impasto il pomodoro e aggiungere un pizzico di sale.
Infornare e cuocere per 7 minuti, togliere dal forno, aggiungere la mozzarella e altri ingredienti a piacere, per ultimo l’origano.
Rinfornare e ultimare la cottura per circa 5 minuti. Togliere dal forno, aggiungere olio a piacere e servire.
Potete arricchire la BIO PIZZA con altri ingredienti a piacere come acciughe, capperi, verdure grigliate o lesse, prosciutto ecc.
Aggiungerli alla pizza assieme alla mozzarella a metà cottura circa.