Ingredienti:
800 g miscela pizza bio
520 ml acqua
16 g sale
20 g olio evo bio
Procedimento:
In una ciotola impastare per circa 4-5 minuti la farina con l’acqua tiepida (23-28 °C) e il sale. Coprire e lasciare riposare per circa 10 minuti. Aggiungere l’olio e continuare ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio e ben formato.
Far lievitare fino al raddoppio.
Formare 5 palline da 270 g circa e far lievitare nuovamente fino al raddoppio.
Portare il forno in temperatura a 250° C.
Quando l’impasto sarà raddoppiato stendere le pizze su una teglia ricoperta da carta forno, condire a piacere e cuocere per circa 10/15 minuti.