PIZZETTE SEMINTEGRALI

Ingredienti:

800 g farina di grano tenero tipo 2 semintegrale bio
450 ml acqua
16 g sale
20 g pasta madre essiccata di frumento bio
80 g burro morbido

Procedimento

Impastare la farina, la pasta madre, il sale e l’acqua fino a ottenere un impasto grezzo. Far riposare 10 minuti, aggiungere il burro morbido e impastare fino a formare una pasta liscia ed elastica.
Far lievitare fino al raddoppio, dopodiché stendere col mattarello ad una altezza di 1 cm circa.
Formare con un coppa pasta le pizzette e condirle con passata di pomodoro.
Far lievitare nuovamente fino al raddoppio, condire a piacere e cuocere per circa 7-10 minuti in forno caldo a 200 °C.

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