✨Un dolce che profuma di tradizione, famoso perché è l’unico che si rompe con le mani!
Stiamo parlando della TORTA SBRISOLONA!
Porta a tavola la tradizione di questo piatto caratterizzato da un mix di croccantezza e friabilità ottenuto con la nostra farina biologica Tipo 1. Un dolce semplice ma dal gusto ricco e deciso, adatto da condividere insieme ai tuoi ospiti… Buon appetito!🤩
Preparazione: 10 minuti
Dosi: 6 persone
Difficoltà: Facile
Cottura: 40 min
Segui la ricetta di Cuocadè:
INGREDIENTI
- 200 gr di farina di mais (varietà fioretto)
- 200 gr di farina tipo 1 AIDA PER DOLCI Antico Molino Rosso
- 150 gr di farina di mandorle
- 200 gr di burro
- 180 gr di zucchero
- 2 tuorli d’uovo
- 1 limone non trattato
- Un pizzico di sale
- 15 mandorle intere per decorare
Strumenti necessari:
- Ciotola grande: per mescolare gli ingredienti.
- Grattugia: per grattugiare la scorza di limone.
- Bilancia da cucina: per pesare gli ingredienti.
- Tortiera di 24-26 cm: per cuocere la torta.
- Carta forno: per rivestire la tortiera.
- Frusta: per mescolare gli ingredienti inizialmente.
PROCEDIMENTO
Preparazione degli ingredienti: Unire la farina di mais e la farina tipo 1 insieme in una ciotola grande. Aggiungere lo zucchero e un pizzico di sale. Unire la farina di mandorle e mescolare bene il tutto. Aggiungere la scorza grattugiata del limone e il burro tagliato a pezzetti. Incorporazione degli ingredienti umidi: Fare un po’ di spazio al centro del composto secco e unire i due tuorli d’uovo. Preparazione dell’impasto: Mescolare e lavorare il tutto con le mani fino a ottenere grosse briciole. Non impastare troppo, l’impasto deve rimanere sbriciolato. Preparazione della tortiera: Rivestire la tortiera con carta forno. Versare il composto sbriciolato nella tortiera e livellarlo leggermente senza premere troppo. Decorazione: Decorare la superficie con le mandorle intere e spolverare con un cucchiaio di zucchero semolato. Cottura: Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, fino a quando la superficie è dorata. Raffreddamento e servizio: Sfornare e lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere la torta dalla tortiera. Trasferire la torta sbrisolona su un piatto da portata e servire spezzettandola con le mani.
