BISCOTTI DI SEGALE INTEGRALE

Ingredienti:

200 g Farina integrale di segale bio
100 g Farina di grano tenero tipo 0
120 g zucchero di canna bio
150 g burro bio
1 uovo intero + 1 tuorlo bio
8 g lievito per dolci bio
buccia di limone bio
semi di 1 bacca di vaniglia bio

Procedimento:

Setacciare le farine col lievito e mescolarle col burro a tocchetti fino a sabbiare il composto.
Aggiungere lo zucchero, le uova, le bucce di limone, la vaniglia e amalgamare senza impastare troppo.
Mettere in frigo per almeno 1 ora.
Tirare fuori dal frigo, stendere, tagliare della forma desiderata e cuocere per 15-20 minuti a 160 gradi.

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