Ingredienti: 800 g farina di grano tenero Integrale bio 420 ml acqua 16 g sale 2 g bicarbonato 120 g olio Procedimento Impastare tutto insieme fino a buona formatura del glutine. Lasciare riposare 1 ora e formare delle palline da 120 g. Far riposare almeno un’altra ora, poi stendere, forare con una forchetta e cuocere …
Ingredienti: 200 g di burro morbido bio 220 g di zucchero di canna bio 250 g farina di grano tenero tipo 0 bio 200 g fiocchi d’avena bio 2 uova bio Semi di 1 bacca di vaniglia bio 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di lievito per dolci biovegan 1 cucchiaino di bicarbonato 340 g …
Ingredienti: 800g Farina di grano tenero tipo 0 bio 400ml Acqua 30g Pasta madre essiccata di frumento 16g Sale 80g Burro morbido bio Procedimento: Impastare la farina, la pasta madre, il sale e l’acqua fino a ottenere un impasto grezzo. Far riposare 10 minuti, aggiungere il burro morbido e …
Ingredienti: 500g Farina di GRano Tenero tipo 0 275g Acqua 15g Lievito pasta madre 10g Sale 25g Olio Extra Vergine Oliva Procendimento: Impastare tutti gli ingredienti fino ad avere un impasto liscio ed elastico. Lasciare riposare coperto per 60 min in un luogo caldo. Stendere l’impasto in una teglia precedentemente …
INGREDIENTI: Per la base: 300 g Miscela Speciale per dolci semintegrale bio, 250 g burro morbido bio, 250 g zucchero di canna bio, 4 uova bio, 1 bustina di lievito biovegan bio, 2 cucchiai di latte bio Per la crema: 200 g di burro morbido bio, 200 g di zucchero a velo bio, 1 cucchiaio di latte bio, confettura di albicocche Montare …
Antico Molino Rosso ha partecipato alla fiera Marca 2016 di Bologna per divulgare i vantaggi del biologico semintegrale e della macinazione a pietra. Promuovere il Bio è una missione e un impegno costante per MolinoRosso, essendo l’agricoltura biologica il nostro passato, il nostro presente e inevitabilmente il futuro per tutti.
Antico Molino Rosso ha integrato nel proprio impianto uno strumento che contribuisce ad innalzare ancor di più il livello di controllo e sicurezza dei propri prodotti: la SELEZIONATRICE OTTICA A COLORI. La selezionatrice ottica ispeziona ogni singolo chicco tramite telecamere digitali e tecnologia NIR ad infrarossi, asportando tutte le eventuali impurità, i chicchi macchiati o …
La passione e l’amore per l’attività molitoria trasmessa dalla famiglia e la sensibilità di Gaetano Mirandola a favore di un’alimentazione sana ed equilibrata, ha fatto si che Antico Molino Rosso rappresenti una delle realtà in primo piano nella produzione di farine biologiche. Antico Molino Rosso si trova a Buttapietra, in provincia di Verona nella Pianura Padana …
L’agricoltura biologica è un tipo di agricoltura che considera l’intero ecosistema agricolo, sfrutta la naturale fertilità del suolo favorendola con interventi limitati, promuove la biodiversità dell’ambiente in cui opera ed esclude l’utilizzo di prodotti di sintesi (salvo quelli specificatamente ammessi dal regolamento comunitario) e organismi geneticamente modificati. La filosofia dietro a questo diverso modo di coltivare le piante e allevare gli animali …
INGREDIENTI: 500 g Farina di grano tenero tipo 2 semintegrale bio, 310 ml acqua, 20 g lievito di pasta madre essiccato bio, 10 g sale, 2 cucchiai Olio extravergine di Oliva. In una ciotola impastare per circa 4-5 minuti la farina con l’acqua tiepida (23-28°C), il lievito e il sale. Coprire e lasciare riposare per circa 10 minuti. Aggiungere l’olio e …
