Procedimento: Unire in una ciotola 500 g di Bio pizza di Khorasan Kamut, 300 ml di acqua, 10 g di sale e 2 cucchiai di olio extravergine di oliva bio. Amalgamare il tutto e far riposare 15 minuti. Riprendere l’impasto fino a farlo diventare liscio e stenderlo in una teglia unta di olio. Condire con …
Ingredienti: 500 g semola rimacinata di Khorasan kamut bio 330 ml acqua tiepida (25-28°C) 15 g pasta madre essiccata di Khorasan Kamut bio 10 g sale 10 g Olio Extravergine di Oliva bio Procedimento: In una ciotola mescolare la semola e lievito di pasta madre. Aggiungere l’acqua, il sale e impastare per circa 2 minuti. …
Ingredienti: 500 g farina di farro tipo 0 bio 300 g farina di farro integrale bio 200 g farina semintegrale di farro monococco bio 40 g pasta madre essiccata di farro bio 20 g di sale Procedimento: In una ciotola capiente unire le farine, il lievito, l’acqua e impastare velocemente fino ad ottenere un impasto …
Ingredienti: 250 g Aida pane bio 100 ml acqua tiepida 5 g sale 75 g olio extravergine di oliva bio 30 g Semi di lino bio Procedimento: Mescolare, in una ciotola, con una forchetta la farina e l’olio fino ad avere una consistenza sabbiosa. Aggiungere il sale e tutta l’acqua, sempre mescolando con la forchetta. …
Ingredienti: 500 g Farina Integrale di grano tenero bio 350 ml acqua 10 g sale 20 g lievito di pasta madre bio 1 cucchiaio di miele bio 2 cucchiai Olio extravergine di Oliva 2 cucchiai di semi di girasole 1 cucchiaio di semi di lino Procedimento: In una ciotola impastare per circa 4-5 minuti la …
Ingredienti: 500 g di Farina di grano tenero tipo 0 500 g di semola rimacinata di grano duro bio 550 ml di acqua tiepida 100 g olio extra vergine d’oliva bio 20 g di sale 40 g di lievito di pasta madre essiccato bio Semi di sesamo bio per la decorazione Procedimento: Impastare le farine, …
Ingredienti: 500 g farina Manitoba tipo 0 bio 300 g farina integrale di grano tenero bio 200 g farina integrale di segale bio 700 ml di acqua tiepida (25 – 28 °C) 20 g di sale 40 g di pasta madre essiccata di frumento bio 50 g semi di zucca per l’impasto 50 g Semi …
Ingredienti: 250 g Semolato semintegrale di grano duro Cappelli 250 g semola rimacinata di grano duro 320 ml di acqua 15 g lievito di pasta madre 10 g di sale Procedimento: Unire in una ciotola 250 g di semolato semintegrale di grano duro Cappelli con tutta l’acqua e lasciare il composto coperto per circa 30 …
Ingredienti: 300 g Farina di Farro tipo 0 200 g Farina di farro integrale 320 ml acqua 10 g sale 20 g pasta madre essiccata di farro 2 cucchiai Olio extravergine di Oliva Procedimento: In una ciotola impastare per circa 4-5 minuti la farina con l’acqua tiepida (23-28 °C) e il sale. Coprire e lasciare …
Ingredienti: 1 kg Miscela semintegrale per pane 650 ml acqua 20 g lievito di pasta madre di Khorasan Kamut 20 g sale Procedimento: Mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto grezzo. Far riposare 15 minuti e riprendere l’impasto, lavorandolo per 4-5 minuti fino ad un impasto quasi liscio. Mettere a lievitare a circa …
